基因醫師揭示大腸癌風險：紅肉不是唯一元凶，關鍵在於代謝環境
來源： ETtoday
基因醫師張家銘指出，大腸癌的風險不僅僅來自紅肉攝取，個體的代謝環境特別是腸道菌相和基因型態才是決定因素。他解釋紅肉中的肉鹼和膽鹼可能在腸道轉化為三甲胺，進而影響健康風險，並建議搭配纖維質食物和益生菌來平衡腸道菌群，制定個人化飲食策略。
重點整理
紅肉攝取不是大腸癌風險的唯一因素，個體的代謝環境和腸道菌相起決定性作用。
紅肉中的肉鹼和膽鹼可能在腸道轉化為三甲胺，增加健康風險。
建議在攝取紅肉時搭配纖維質食物和益生菌，以維持腸道菌群平衡。
世界衛生組織將加工紅肉列為一級致癌物，未加工紅肉為可能致癌物。
建議通過抽血檢測TMAO濃度和腸道菌相檢查來制定個人化飲食策略。
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