《黑白大廚》主廚愛德華·李：透過食物探索自我與身分

來源： GVM

愛德華·李在寫給台灣讀者的信中，闡述了他如何透過料理尋找自我與身分認同。身為第一代亞裔美國人，他從兩個不同的世界汲取靈感，將食物視為一種探索身分的方式，而非障礙。這封信節錄自《酪乳與塗鴉》一書，強調食物背後的故事與文化意義。

重點整理

食物是愛德華·李探索身分的方式，特別是他作為第一代亞裔美國人的經驗。

他將食物視為一種獨特且與眾不同的事物，而非障礙。

愛德華·李從兩個不同的世界汲取靈感，將食物與文化、身分認同緊密聯繫。

食物背後的故事與文化意義是料理好吃的關鍵。

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