台灣醬油瓶無導流器惹議 老牌醬油廠揭秘殺菌難題
來源： ETtoday
台灣醬油瓶因缺乏導流器常引發消費者不滿，雲林西螺的御鼎興醬油廠解釋，導流器的缺失與食品安全、製程條件、設備限制及成本考量有關。高溫蒸汽殺菌可能導致塑化劑釋出，因此不採用導流器。御鼎興已找到可通用的導流器解決方案，以改善倒醬時的困擾。
重點整理
台灣醬油瓶無導流器主要是為了食品安全，避免高溫蒸汽殺菌時塑化劑釋出。
日本醬油採用水浸式殺菌，鹽度高，可避免使用極高溫度。
台灣醬油鹽度低，需高溫殺菌以防微生物滋生。
導入水浸式殺菌系統對台灣小型醬油廠而言成本高昂且不易設置。
御鼎興已找到適用於現有瓶型的導流器，作為折衷方案改善倒醬問題。
找不到符合尺寸 300 x 250 的素材
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