營養師揭秘：抹茶的健康益處與鐵質吸收的驚人影響
來源： VOGUE
抹茶因其健康益處而在社群媒體上走紅，但營養治療師Farzanah Nasser指出，抹茶中的單寧酸和兒茶素會影響鐵質吸收。儘管如此，適量飲用抹茶仍有助於提升腸道健康、改善情緒與認知功能，並降低壞膽固醇。Nasser建議，缺鐵的人可以透過攝取富含維生素C的食物來提升鐵的吸收效率，並避免將抹茶與高鐵食物同時食用。
重點整理
抹茶因其健康益處被譽為「Z世代的綠色果汁」，在英國的銷售額暴增202%。
抹茶富含多酚類化合物，有助於抗發炎、提升腸道健康、改善情緒與認知功能、降低壞膽固醇和支持肝臟解毒。
抹茶中的單寧酸和兒茶素會影響非血紅素鐵的吸收。
缺鐵的人不需要完全避免抹茶，只要在飲食中加入富含維生素C的食物即可。
過量飲用抹茶可能影響睡眠品質和引發焦慮感，建議適量攝取。
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