台北新地標「鳥力TORICHIKARA」：革新日料的22道無菜單套餐，展現職人精神與永續理念
來源： VOGUE
位於台北的「鳥力TORICHIKARA」餐廳，以全台首創的「燒鳥＋割烹」雙軌料理模式，重新定義高端日料。主廚劉力瑋（Tom Liu）透過22道無菜單套餐，展現對食材的執著與職人精神，將雞肉與海鮮在備長炭的煙燻中完美結合。餐廳不僅強調味覺體驗，更實踐惜食與永續理念，將全雞各部位巧妙運用，創造出零浪費的創意料理。
重點整理
「鳥力TORICHIKARA」是台灣首創的「燒鳥＋割烹」雙軌料理模式的餐廳，重新定義高端日料。
主廚劉力瑋（Tom Liu）以22道無菜單套餐展現對食材的執著與職人精神。
餐廳使用桃園竹地雞，追求超越日本高坂雞的濃郁度，展現對食材的精細處理。
「鳥力TORICHIKARA」強調惜食與永續理念，將全雞各部位巧妙運用，創造出零浪費的創意料理。
餐廳的用餐空間經過精心設計，每一處細節都經過反覆琢磨，展現對用餐體驗的重視。
找不到符合尺寸 300 x 250 的素材
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