潤餅靈魂配料藏致癌危機！醫師警告：花生粉未冷藏恐增肝癌風險
來源： ETtoday
清明節期間，許多家庭會製作潤餅，但醫師提醒，潤餅中的花生粉如果未冷藏保存，可能因黴菌滋生產生黃麴毒素，增加肝癌風險。黃麴毒素被國際癌症研究機構列為一級致癌物，建議民眾開封後應立即冷藏保存。
重點整理
花生粉如果未冷藏保存，可能因黴菌滋生產生黃麴毒素。
黃麴毒素被國際癌症研究機構列為一級致癌物，長期食用可能增加肝癌風險。
開封後的花生粉應立即冷藏保存，以避免黴菌生長。
食藥署建議購買花生及其製品時，注意包裝完整性，並儘早食用或冷藏保存。
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