新世代廚師在「2025十得盃」激盪創意，重新定義台菜傳統
來源： ETtoday
「2025十得盃」廚藝競賽於醒吾科技大學舉行，吸引年輕廚師與學子參與，通過指定與創意料理展示台菜的多元風貌。參賽者在90分鐘內完成絲瓜烘蛋及創意料理，展現出對台菜的創新演繹。十得餐飲以傳承台菜文化為使命，賽事不僅是廚藝競賽，更是一場新舊交融的文化饗宴。
重點整理
十得餐飲舉辦「十得盃」廚藝競賽，旨在傳承台菜文化，號召年輕廚師與學子參與。
參賽者需在90分鐘內完成指定料理絲瓜烘蛋及創意料理，展現對台菜的創新理解。
十得餐飲創始人林文進希望通過餐廳保留台灣料理記憶，推廣台灣飲食文化。
評審梁振業和朱建宇讚賞參賽者的創意與技術，特別提到用魷魚螺肉蒜及豬舌根料理的表現。
專業社會組、大專院校組及高中職組各有金獎得主，顯示參賽者對台菜的多元詮釋與創新。
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