「鮨水仙」信義區新創壽司風潮：松露魚子醬與頂級食材的完美結合
來源： VOGUE
位於台北信義區的「鮨水仙」由主廚張景富領軍，以傳統日料為基礎，注入現代創意元素，推出獨特的壽司料理。食材全從日本進口，包括東京豐洲和福岡白水商店的頂級海鮮，搭配松露與魚子醬，創造出前所未有的味覺體驗。
重點整理
「鮨水仙」由主廚張景富創立，提供無菜單料理，強調與顧客的近距離互動。
餐廳食材全部來自日本，特別是東京豐洲和福岡白水商店的頂級海鮮。
創意料理如使用松露、魚子醬搭配壽司，展現出對傳統日料的創新詮釋。
「鮨水仙」提供12席板前座位和一個6席包廂，營造親切溫暖的用餐環境。
主廚張景富擁有20年的日本料理經驗，曾在多個國際連鎖飯店及私宅日料餐廳工作。
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