一項發表在《刺胳針星球健康》期刊的研究指出，隨著氣候變遷導致的暖化和二氧化碳濃度上升，稻米中的砷含量將增加，對全球數十億依賴米飯為主食的人們構成健康威脅。研究發現，亞洲國家如越南、印尼等地的疾病風險將上升，專家呼籲政府採取措施減少人們接觸無機砷。
氣候變遷和二氧化碳濃度增加會導致稻米中的砷含量升高。
砷是一種已知的致癌元素，稻米因其種植方式和結構容易吸收砷。
亞洲國家如越南、印尼、中國等地的居民面臨更高的健康風險。
研究建議政府採取措施限制人們接觸無機砷，包括培育低吸收率的水稻品種和教育消費者。
糙米的砷含量高於白米，但正常飲食下攝取量不至於造成危害，建議嬰幼兒減少攝取。