氣候變遷威脅全球健康：研究顯示稻米砷含量激增恐引發癌症潮
來源： ETtoday
最新研究指出，隨著氣候變遷導致全球氣溫升高和碳排放增加，稻米中的無機砷含量顯著上升，可能增加癌症與心血管疾病的風險。專家警告，若未控制排放，將對以稻米為主食的地區造成嚴重影響，並建議改變烹煮方法以減少砷攝入。
重點整理
氣候變遷導致稻米中的無機砷含量增加，可能引發癌症和心血管疾病風險。
中國可能因稻米砷含量上升至2050年新增約1930萬宗癌症病例。
無機砷是一種無色無味的有毒化學物質，長期攝入即使微量也會增加罹患肺癌、膀胱癌、心臟病與糖尿病的風險。
稻米天然含有砷，氣候變遷加速土壤中砷的轉移和吸收。
專家建議改變烹煮方法，如先用熱水燙煮稻米，可減少砷攝入量。
無機砷問題是全球普遍現象，影響不限於中國，包括歐洲與美國在內的稻米種植區域。
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